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Hausgemachter GRECO Frischkäse

Rezepte

„Feta-Röllchen für den Grill"

Eingesendet von Nina L.

400 g griechischer Feta von GRECO
4getrocknete Tomaten in Öl
2 Knoblauchzehen
3Mittelgroße Zucchini
Salz
Rosmarin
Rucola
frische Tomaten

Zubereitung:

Feta in 8 gleich große Teile schneiden, getrocknete Tomaten klein schneiden, Knoblauch klein schneiden und mit Salz zu einer Paste zerdrücken, mit getrockneten Tomaten mit etwas Öl und Rosmarin mischen, auf den Feta streichen, beiseite stellen, Zucchini längs in schmale Scheiben schneiden (Tipp: Küchenreibe für Scheiben verwenden), kurz in einer Pfanne von beiden Seiten braten, bis die Scheiben flexibel werden, abkühlen lassen, frische Tomaten und Rucola in mundgerechte Stücke schneiden, dann den vorbereiteten Feta jeweils mit 2 Scheiben Zucchini, den frischen Tomaten und Rucola zusammenrollen, Enden mit Zahnstocher fixieren. Auf dem Grill bei indirekter Hitze 3-4 Min. von beiden Seiten grillen, bis der Käse anfängt zu zerlaufen. Dazu passt Fladenbrot und Tomatensalat.

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