Gebratener Feta mit Sesam und Honig
Gebratener Feta mit Sesam und Honig
Zutaten für 2 Portionen:
200g Feta
100g Sesam (geröstet)
1 EL Honig
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
Den Sesam in einer Pfanne kurz anrösten. Dann aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
Feta halbieren und beide Hälften mit etwas Öl in der Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten. (max. 2-3 Minuten)
Den Feta auf einem Teller anrichten, Honig darüber träufeln und mit dem Sesam bestreuen. Servieren, solange der Feta noch warm ist. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Teil einer Meze-Platte.
Protein Pancakes mit griechischem Joghurt
Protein Pancakes mit griechischem Joghurt
Zutaten für 2 Portionen:
3 Eier
400g GRECO Original Griechischer Joghurt
2 EL Ahornsirup
75g Haferflocken (zart)
1 Prisen Salz
1 TL Backpulver
1 TL Rapsöl
100g Beerenmischung (TK)
1 Packung Vanillezucker
Zubereitung:
Eier, die Hälfte des griechischen Joghurts und Ahornsirup vermengen.
Die Haferflocken in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zerkleinern. Zusammen mit Backpulver und Salz unter die Masse rühren. Dann 5 Minuten quellen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. 1-2 EL Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben und sie bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken. Wenden, sobald sich der untere Rand braun färbt.
Übrigen griechischen Joghurt mit Vanillezucker verrühren.
Pancakes mit Beeren und etwas griechischem Joghurt getoppt servieren.
Shakshuka mit Focaccia
Shakshuka mit Focaccia
Zutaten für 2 Portionen:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Rote Paprika
3 Zehe(n) Knoblauch
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Koriander (gemahlen)
1 TL Chilipulver
400g Stückige Tomaten (Dose)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Focaccia
100g GRECO Original Feta
4 Eier
Zubereitung:
Zwiebel und Paprika schneiden und Knoblauch fein hacken. Parallel schon einmal den Ofen für das Focaccia vorheizen.
Focaccia für 10-12 Minuten in den Ofen geben (siehe Packung).
Das Öl in die Pfanne geben und Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten. Nach 5 Minuten die Gewürze dazugeben.
Nach 1-2 Minuten die stückigen Tomaten hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
Für jedes Ei eine Mulde in der Mischung machen und jeweils ein Ei dahin aufschlagen. Dann nochmal kochen lassen, bis das Ei vollständig angedickt ist.
Feta über der Pfanne zerbröseln und noch 1-2 Minuten zerlaufen lassen. Focaccia aufschneiden und anrichten.
Tomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen griechischer Art
Tomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen griechischer Art
Zutaten für 2 Portionen:
400g Hähnchenbrustfilets
2 EL Petersilie (TK)
2 Zitronen
150g GRECO Original Griechischer Joghurt
60g Schwarze Oliven
400g Tomaten
80g Couscous
0.5 TL Paprikapulver (rosenscharf)
0.5 TL Thymian (getrocknet)
0.5 TL Rosmarin (getrocknet)
5 EL Olivenöl
3 Prisen Salz
2 Zehen Knoblauch
3 Prisen Pfeffer
Zubereitung:
Couscous nach Packungsanleitung garen.
Tomaten klein schneiden. Zitronensaft auspressen. Knoblauch schälen und pressen.
Hähnchenbrustfilet mit Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, bis das Hähnchen durch ist.
Joghurt mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Couscous mit Tomaten, Petersilie, Öl und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomaten-Couscous-Salat auf Tellern anrichten, Hähnchenbrust darauf geben und mit selbstgemachtem Tzatziki und Oliven toppen.
Kräuter-Fleischbällchen mit Kartoffelspalten an Feta-Creme
Kräuter-Fleischbällchen mit Kartoffelspalten an Feta-Creme
Zutaten für 2 Portionen:
15g Minze
15g Petersilie (TK)
15g Dill (TK)
30g Pinienkerne
200g GRECO Original Griechischer Joghurt
100g GRECO Original Feta
250g Gemischtes Hackfleisch
4 Prisen Salz
3 Prisen Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Chiliflocken
3 EL Olivenöl
1TL Paprikapulver (edelsüß)
300g Kartoffeln
30g Paniermehl
Zubereitung:
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.
Kartoffeln waschen und in schmale Spalten schneiden. Mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren. Dann auf einem Backblech verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
Minze klein hacken.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.
Einen Teil der Pinienkerne mit Hackfleisch, Kräutern, Paniermehl und Gewürzen vermengen. Aus der Masse Fleischbällchen formen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum 4-5 Minuten anbraten.
Feta, griechischen Joghurt und Olivenöl zusammen pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackbällchen, Feta-Creme und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten und mit den übrigen Pinienkernen bestreuen. Guten Appetit!
Griechische Joghurt-Creme mit Himbeeren und Honignüssen
Griechische Joghurt-Creme mit Himbeeren und Honignüssen
Zutaten für 4 Portionen:
500g GRECO Griechischer Joghurt
1 Packung Vanillezucker
200g Himbeeren (TK)
50g Haselnüsse (ganz)
50g Walnüsse
70g Honig
1 Spritzer Vanillearoma
500g Magerquark
Zubereitung:
Die Beeren auftauen lassen und die eine Hälfte mit einer Gabel zerdrücken.
Den Magerquark, Original GRECO Griechischen Joghurt, Vanillezucker und Vanillearoma in eine Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren.
Die Nüsse grob hacken, in einer Pfanne ohne Öl anrösten und anschließend mit dem Honig vermischen.
Die Joghurt-Creme in Schüsseln geben und mit ganzen Beeren, zerdrückten Beeren und Honignüssen toppen.
Summer Roll mit GRECO Feta
Summer Roll mit GRECO Feta
Zutaten für 4 Personen:
12 Reisblätter
240 g Kopfsalat in feine Streifen geschnitten
60 g Gurken Streifen
1 Avocado in 12 Streifen geschnitten
200 g GRECO Feta in 12 gleichmäßige Streifen geschnitten
Zubereitung:
Reisblätter in lauwarmem Wasser einweichen (ca. 4 Stück einzeln aufeinander)
Reisblätter aus dem Wasser nehmen.
Die einzelnen Zutaten in das Reisblatt legen.
Die Seiten überklappen, und zu einer Rolle fest zusammen rollen.
Wir empfehlen Hoisin Sauce als Dip.
Lachs mit GRECO Abtropfjoghurt 10 % und Grobem Senf
Lachs mit GRECO Abtropfjoghurt 10 % und Grobem Senf
Zutaten für 4 Personen:
600 g Lachs
40 g Tandoori Paste
100 g GRECO Abtropfjoghurt 10 %
100 g Grober Senf
160 g Mango, in Würfel geschnitten
Zubereitung:
Lachs in 4 Portionen schneiden.
von der Ober und Unterseite mit Tandoori Paste dünn bestreichen und mindestens 30min stehen lassen.
GRECO Joghurt und Senf vermischen.
Den Ofen auf ca. 200 Grad vorheizen.
Den Lachs von beiden Seiten bei Starker Hitze braten, aus der Pfanne nehmen und die Oberseite mit der Mischung aus Joghurt Senf bestreichen.
Im Ofen mit der Grill Funktion ca. 4-5 min garen, je nach Stärke des Lachses.
Grünen Thai Spargel ca. 4 min. in Wasser kochen.
Die Reste der Mango mit einer Gabel zerdrücken und vorsichtig mit den Mangowürfeln vermengen. Die Mango Masse mit einer Prise Salz und etwas Chili abschmecken.
Anrichten und genießen.
GRECO Original Halloumi Burger
GRECO Original Halloumi Burger
Bringe Abwechslung in Deinen Alltag! Die Original GRECO Halloumi Burger im Brioche-Brötchen sind perfekt für die ganze Familie. Ob auf dem Grill oder in der Pfanne – serviere die Burger als schnelles und einfaches Mittagessen. Tipp: Hervorragend geeignet für Deinen Campingurlaub.
Zutaten für 4 Personen:
200g GRECO Original Halloumi Burger Patties
1 Esslöffel Olivenöl
4 Brioche-Brötchen
4 Esslöffel Hummus
1 große reife Tomate, in dünne Scheiben geschnitten
4 Blätter Kopfsalat
4 Esslöffel Tomatensalsa
Zubereitung:
1. Schritt
Grill oder Pfanne gut anheizen. GRECO Halloumi-Patties auf jeder Seite mit Olivenöl bepinseln und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten lang goldbraun braten.
2. Schritt
Brioche-Brötchen teilen und von beiden Seiten kurz anrösten. Die unteren Hälften mit Hummus bestreichen, etwas Tomate und die GRECO Halloumi-Patties darauf geben, mit Salat und Salsa abschließen.
Die anderen Brötchenhälften auflegen und sofort heiß servieren.
Dim Sum mit GRECO Feta
Dim Sum mit GRECO Feta
Zutaten für 4 Personen:
24 Dim Sum Blätter rund ausgestochen 10 -12cm
Füllung:
150 g getrocknete Pflaumen, klein geschnitten
80 g gehackte und geröstete Cashewkerne
50 g Schalottenwürfel
50 g Frühlingslauch
200 g GRECO Feta, klein geschnitten
1 TL geröstetes Sesamöl
Zubereitung:
Schalottenwürfel in geröstetem Sesamöl anschwitzen.
Frühlingslauch in Ringe geschnitten dazugeben.
die restlichen Zutaten zugeben und miteinander vermengen.
auskühlen lassen.
Ca. 20g Füllung mittig auf ein Dim Sum Blatt legen und die Ränder des Blattes mit Wasser bestreichen und zu einem Dim Sum formen.
Anschließend in einem Bambuskörbchen ca. 6 min dämpfen.
Wir empfehlen Teriyaki Soße als Dip.