Gefüllter Blätterteig mit GRECO Feta, GRECO Joghurt und Paprika
Gefüllter Blätterteig mit GRECO Feta, GRECO Joghurt und Paprika
Zutaten für 4 Personen:
300 g GRECO Feta
200 g GRECO Abtropfjoghurt (10% oder 2%)
1 Paket Blätterteig
2 Hähnchenbrüste
1 grüne und rote Paprika, klein geschnitten
2 Eier
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Hähnchenbrüste im Ofen oder in der Pfanne kurz anbraten und abkühlen lassen, anschließend in kleine Stücke schneiden, in eine Schale geben und den GRECO Feta sowie die Paprika in kleinen Würfeln dazugeben.
Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Achtung: Nicht zu viel Salz verwenden, denn der GRECO Feta enthält bereits Salz.
Nun die Eier aufschlagen und gut mit dem GRECO Joghurt vermengen. Anschließend die Eier-Joghurt-Masse mit der Hähnchen-Feta-Masse gut verrühren.
Den ggf. aufgetauten Blätterteig schön dünn ausrollen.
2 Lagen jeweils in vier Teile zerschneiden.
Die gerührte Masse gleichmäßig in die 8 Blätterteigteile verteilen.
Die Masse eng in den Blätterteig einwickeln und die Seiten festdrücken.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech je nach Größe der Blätterteigtaschen für 35–45 Minuten auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben.
Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen.
GRECO Feta-Muschel-Saganaki
GRECO Feta-Muschel-Saganaki
Zutaten für 4 Personen:
200 g GRECO Feta gewürfelt
1 kg Miesmuscheln
100 ml Weißwein
50 g Butter
50 ml Olivenöl
500 g Tomaten in Stücken
2 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Miesmuscheln unter fließendem Wasser sorgfältig reinigen. 250 ml Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Muscheln mit dem Weißwein ins kochende Wasser geben und mit geschlossenem Deckel kochen. Nach kurzer Zeit sollten sich die Muscheln öffnen. Entfernen Sie diejenigen Muscheln, die sich nicht öffnen. Lösen Sie die Miesmuscheln aus den Schalen und gießen Sie den Sud durch ein feines Sieb.
Butter in einem Topf zerlassen. Geben Sie nun die zerlassene Butter, Tomaten, Muscheln mit Sud, Zitronensaft, Zucker und Olivenöl in eine Auflaufform und mischen Sie alles gut durch. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und die GRECO Fetawürfel darübergeben. Die Auflaufform für ca. 10 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben.
Anschließend sofort servieren.
Wir empfehlen Weißbrot zum Tunken!
GRECO Feta-Tomaten-Omelette
GRECO Feta-Tomaten-Omelette
Zutaten für 4 Personen:
200 g GRECO Feta
2 Tomaten
1 Schalotte
6 Eier
Salz und Pfeffer, evtl. Paprikapulver
4 EL Mineralwasser
Zubereitung:
Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden, die Schalotte schälen und fein würfeln, den GRECO Feta in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Die Eier mit Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack und Mineralwasser verquirlen.
Ein wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Schalotten darin glasig dünsten. Die Eier dazugießen, mit Tomatenscheiben belegen, die Fetawürfel darauf verteilen und die Eier stocken lassen.
Sofort servieren!
Eingelegter GRECO Feta
Eingelegter GRECO Feta
Zutaten für 4 Personen:
400 g GRECO Feta
1 Zwiebel
4-5 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
2 Zweige Thymian
10 EL Olivenöl
frischer Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel würfeln. Knoblauchzehen schälen und längs halbieren. Rosmarin und Thymian grob zerzupfen. Diese Zutaten mit dem Olivenöl (je nach Geschmack auch mehr) und Pfeffer vermengen. GRECO Feta würfeln und hinzufügen.
Den eingelegten GRECO Feta über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren rechtzeitig aus der Kälte holen, damit er Zimmertemperatur annehmen kann. Die Knoblauchzehen am besten herausnehmen.
Mit Oliven und warmem Baguette oder Pitabrot servieren.
Passt auch perfekt zu Salat oder als Beilage zum Grillen.
Griechischer Salat mit GRECO Feta
Griechischer Salat mit GRECO Feta
Zutaten für 4 Personen:
200 g GRECO Feta
1 Gurke
3 Tomaten
1 Paprika
1 Frühlingszwiebel
30 g schwarze Oliven
Olivenöl
Oregano
Zubereitung:
Aus dem Gemüse einen griechischen Salat zubereiten. Ein wenig Olivenöl als Dressing nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den GRECO Feta mit ein wenig Oregano würzen und in Würfel schneiden. Anschließend unter den Salat mischen.
Mit ein wenig Baguette oder als Beilage zum Grillen genießen.
Alternativ kann man anstatt GRECO Feta auch GRECO Loumini verwenden. Hierzu einfach den GRECO Loumini in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten, bis er goldbraun ist. Anschließend auf dem Salat platzieren.
Griechische Reispfanne mit Gemüse und GRECO Feta
Griechische Reispfanne mit Gemüse und GRECO Feta
Zutaten für 4 Personen:
2 x 200 g GRECO Feta
300 g Naturreis
600 ml Gemüsebrühe
2 Zwiebel
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter
3 Paprikaschoten
350 g Tomaten
Basilikum
Glatte Petersilie
Kräutersalz
Zubereitung:
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Reis darin garen. Die Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Öl, Butter und 2 EL Wasser in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Paprikaschoten entkernen, in schmale Streifen schneiden und mit Kräutersalz zu den Zwiebeln geben und kurz mitdünsten. Den Reis unter das Gemüse mischen und abschmecken.
Die Tomaten und den GRECO Feta würfeln. Die Reispfanne auf vier Teller verteilen und die gewürfelten Tomaten sowie den GRECO Feta darüber geben und mit dem restlichen Öl beträufeln. Mit grob gehacktem Basilikum und der gehackten Petersilie bestreut servieren.