Brathähnchen mit GRECO Joghurt

450 g GRECO Abtropfjoghurt (10 % oder 2 %)
1 ganzes Hähnchen
8 Knoblauchzehen, geviertelt
2 grüne Paprika, in Würfel geschnitten
Saft einer Zitrone
1 Bund Petersilie
50 g Butter
Salz, Pfeffer

In einer großen Schüssel Zitronensaft, GRECO Sahne- oder Abtropfjoghurt, Knoblauchzehen und Paprika gut verrühren. Nun das Hähnchen waschen und gut mit der gesamten Joghurtmarinade einreiben, in die Schüssel geben und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. In einer Pfanne die Petersilie leicht anschwitzen. Parallel das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und abtropfen lassen. Die aufgefangene Joghurtmarinade zur Petersilie in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze kurz aufkochen. Nun das Hähnchen in die Pfanne geben und 5 Minuten von jeder Seite braten.

Ofen auf 250° C vorheizen und Butter schmelzen. Hähnchen in eine leicht eingefettete Auflaufform oder auf ein Backblech geben und die Oberseite mit der Butter einschmieren.

Auf mittlerer Schiene das Hähnchen für ca. 45 Minuten im Ofen braten. 5 Minuten, bevor das Hähnchen aus dem Ofen genommen werden soll, die Marinade aus der Pfanne hinzugeben und fertig braten.