Feta-Avocado-Pasta mit Rucola

4 Prisen Salz
1 Limette
100 g Rucola
2 Avocados
1 Prise Zucker
250 g Original GRECO Feta
3 EL Olivenöl
2 Prisen Pfeffer
400 g Spaghetti
4 EL Sonnenblumenkerne

Couscous nach Packungsanleitung kochen.

Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Dann etwa 5 Minuten in etwas Öl anbraten und salzen.

Die Schale von der Zitrone abreiben und den Saft auspressen. Zwiebeln schälen und kleinhacken. Original GRECO Feta zerbröseln.

In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Zwiebel, Olivenöl, Honig, Original GRECO Feta, Pfeffer, Oregano und Salz gründlich vermischen.

Mandeln grob hacken. Getrocknete Tomaten in Stücke schneiden. Oliven halbieren.

Couscous, Zucchinistreifen, Oliven und getrocknete Tomaten vermischen, mit dem GRECO Original Feta-Dressing vermengen und mit Mandeln garnieren.