Gefüllte Hackfleischbällchen mit GRECO Feta (Biftekakia)

250 g GRECO Feta
400 g gemischtes Hackfleisch
750 g festkochende Kartoffeln
1 große Zwiebel, mit der Reibe geraspelt
1 Knoblauchzehe, mit der Reibe geraspelt
1 Ei
3-4 EL Olivenöl
½ Bund Petersilie (klein gehackt)
1 Brötchen, altbacken
2 EL Senf
1 Becher Sahne
Salz, Pfeffer, Zimt
Kräuter der Provence

Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken.

GRECO Feta mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln.

Ofen auf 200°C vorheizen. Brötchen, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch und Ei vermengen. Hackfleisch hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen, Olivenöl und Senf beimengen und zu einem Teig verarbeiten.

Nun aus dem Fleischteig mittelgroße Bällchen formen, eine Öffnung mit den Fingern formen und etwas GRECO Feta hineindrücken, die Öffnung wieder verschließen. Die gefüllten Hackfleischbällchen in eine mit Fett bestrichene Auflaufform legen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit der Sahne viel Salz und reichlich Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln um die Hackbällchen verteilen, alles mit den Kräutern der Provence bestreuen und für 1 Stunde auf der mittleren Schiene im Ofen garen.

Anschließend warm servieren.