Gefüllte Sepia mit GRECO Loumini

250 g Greco Loumini
4 große Sepia
1 große reife Tomate
1 Paprika
Salz, Pfeffer, Oregano
1 TL Olivenöl
1 Zitrone
Dill
Salatblätter
Zahnstocher

Säubern Sie die Sepia und entfernen Sie die durchsichtige Membrane, den Knorpel, die Augen und die Tinte. Entkernen Sie die Tomate und die Paprika und schneiden Sie beide in längliche Stücke. GRECO Loumini in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben anschließend längs halbieren. Die Sepia innen und außen mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und mit dem Olivenöl bestreichen. Füllen Sie jeden Sepia mit 2 Stücken Tomate, 2 Stücken Paprika und 2 Stücken GRECO Loumini und schließen Sie sie mit einem Zahnstocher. Legen Sie die gefüllten Sepia in eine mit Öl bestrichene Auflaufform und bedecken Sie sie mit Alufolie. Den Backofen vorheizen und die Sepia bei 180°C backen, bis sie weich sind. Zum Schluss noch mal 10 Minuten ohne Alufolie backen. Sie können nun auch den übrig gebliebenen GRECO Loumini in die Auflaufform geben und goldbraun backen. Gegebenenfalls können Sie die Sepia auch auf dem Grill garen. Servieren Sie die Sepia auf Salatblättern, garniert mit Zitrone, Dill und der übrigen Paprika.