GRECO Feta-Muschel-Saganaki

200 g GRECO Feta gewürfelt
1 kg Miesmuscheln
100 ml Weißwein
50 g Butter
50 ml Olivenöl
500 g Tomaten in Stücken
2 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer

Die Miesmuscheln unter fließendem Wasser sorgfältig reinigen. 250 ml Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Muscheln mit dem Weißwein ins kochende Wasser geben und mit geschlossenem Deckel kochen. Nach kurzer Zeit sollten sich die Muscheln öffnen. Entfernen Sie diejenigen Muscheln, die sich nicht öffnen. Lösen Sie die Miesmuscheln aus den Schalen und gießen Sie den Sud durch ein feines Sieb.

Butter in einem Topf zerlassen. Geben Sie nun die zerlassene Butter, Tomaten, Muscheln mit Sud, Zitronensaft, Zucker und Olivenöl in eine Auflaufform und mischen Sie alles gut durch. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen und die GRECO Fetawürfel darübergeben. Die Auflaufform für ca. 10 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen geben.

Anschließend sofort servieren.

Wir empfehlen Weißbrot zum Tunken!