GRECO Feta-Tomaten-Omelette

Zutaten für 4 Personen:

200 g GRECO Feta
2 Tomaten
1 Schalotte
6 Eier
Salz und Pfeffer, evtl. Paprikapulver
4 EL Mineralwasser

Zubereitung:

Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden, die Schalotte schälen und fein würfeln, den GRECO Feta in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Die Eier mit Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack und Mineralwasser verquirlen.

Ein wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Schalotten darin glasig dünsten. Die Eier dazugießen, mit Tomatenscheiben belegen, die Fetawürfel darauf verteilen und die Eier stocken lassen.

Sofort servieren!