GRECO Loumini Kroketten

250 g GRECO Loumini, gerieben
900 g geschälte Kartoffeln
4 Eigelb
4 EL Maismehl
Salz

Kochen Sie die geschälten Kartoffeln weich. Anschließend pürieren Sie die Kartoffeln und geben Sie dann den geriebenen GRECO Loumini, das Eigelb und das Maismehl hinzu. Kneten Sie das Ganze gut durch, bis eine gleichförmige Masse entsteht. Daraus formen Sie jetzt die Kroketten und braten sie in einer Pfanne mit heißem Öl, bis sie knusprig sind. Alternativ kann man die Kroketten auch frittieren.

Servieren Sie hierzu eine Soße nach Ihrem Geschmack und/oder Salat oder gekochtes Gemüse.