Halloumi-Burger mit Honig-Senf-Sauce

200g Greco Original Halloumi
1/4 Zucchini
5 EL Rapsöl
50g Senf
1 EL Zucker
3 Prisen Salz
1/2 rote Zwiebel
1 Handvoll Feldsalat
0,5 TL Currypulver
1 TL Honig
2 Burgerbrötchen
2 Prisen Pfeffer

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Halloumi in Scheiben schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

Halloumi mit etwas Öl bestreichen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und kurz ziehen lassen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini-Scheiben bei mittlerer Hitze für ca. 3 – 5 Minuten anbraten, bis diese goldbraun und weich sind.

Senf, Zucker und Honig in einer großen Schüssel verrühren. Während konstantem Aufschlagen, langsam das Öl hinzugeben. Umrühren bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Halloumi in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis er leicht gebräunt ist (ca. 2 Minuten pro Seite).

Burgerbrötchen aufschneiden, nach Belieben rösten.

Die Burgerbrötchen mit Honig-Senf-Sauce bestreichen. Mit Salat, Halloumi, Zwiebeln und Zucchini belegen und genießen!