Kräuter-Fleischbällchen mit Kartoffelspalten an Feta-Creme

15g Minze
15g Petersilie (TK)
15g Dill (TK)
30g Pinienkerne
200g GRECO Original Griechischer Joghurt
100g GRECO Original Feta
250g Gemischtes Hackfleisch
4 Prisen Salz
3 Prisen Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Chiliflocken
3 EL Olivenöl
1TL Paprikapulver (edelsüß)
300g Kartoffeln
30g Paniermehl

Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.

Kartoffeln waschen und in schmale Spalten schneiden. Mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver marinieren. Dann auf einem Backblech verteilen und im Ofen ca. 25 Minuten backen.

Minze klein hacken.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten.

Einen Teil der Pinienkerne mit Hackfleisch, Kräutern, Paniermehl und Gewürzen vermengen. Aus der Masse Fleischbällchen formen.

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum 4-5 Minuten anbraten.

Feta, griechischen Joghurt und Olivenöl zusammen pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hackbällchen, Feta-Creme und Kartoffelspalten auf Tellern anrichten und mit den übrigen Pinienkernen bestreuen. Guten Appetit!