Shakshuka mit Focaccia

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Rote Paprika
3 Zehe(n) Knoblauch
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Koriander (gemahlen)
1 TL Chilipulver
400g Stückige Tomaten (Dose)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Focaccia
100g GRECO Original Feta
4 Eier

Zwiebel und Paprika schneiden und Knoblauch fein hacken. Parallel schon einmal den Ofen für das Focaccia vorheizen.

Focaccia für 10-12 Minuten in den Ofen geben (siehe Packung).

Das Öl in die Pfanne geben und Zwiebel, Paprika und Knoblauch darin anbraten. Nach 5 Minuten die Gewürze dazugeben.

Nach 1-2 Minuten die stückigen Tomaten hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Für jedes Ei eine Mulde in der Mischung machen und jeweils ein Ei dahin aufschlagen. Dann nochmal kochen lassen, bis das Ei vollständig angedickt ist.

Feta über der Pfanne zerbröseln und noch 1-2 Minuten zerlaufen lassen. Focaccia aufschneiden und anrichten.