Tomaten-Couscous-Salat mit Hähnchen griechischer Art

400g Hähnchenbrustfilets
2 EL Petersilie (TK)
2 Zitronen
150g GRECO Original Griechischer Joghurt
60g Schwarze Oliven
400g Tomaten
80g Couscous
0.5 TL Paprikapulver (rosenscharf)
0.5 TL Thymian (getrocknet)
0.5 TL Rosmarin (getrocknet)
5 EL Olivenöl
3 Prisen Salz
2 Zehen Knoblauch
3 Prisen Pfeffer

Couscous nach Packungsanleitung garen.

Tomaten klein schneiden. Zitronensaft auspressen. Knoblauch schälen und pressen.

Hähnchenbrustfilet mit Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, bis das Hähnchen durch ist.

Joghurt mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

Couscous mit Tomaten, Petersilie, Öl und Zitronensaft vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten-Couscous-Salat auf Tellern anrichten, Hähnchenbrust darauf geben und mit selbstgemachtem Tzatziki und Oliven toppen.